• ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: рецепты (список заголовков)
18:47 

Мясо говядины с сельдереем по-китайски

Я лучше перескучаю, чем буду ломиться в дверь, где меня совсем не ждут
Говядина — 400 г
Морковь (1 крупная или 2 небольших)
Сельдерей черешковый (Одна ветка)
Масло растительное — 2 ст. л.
Вино белое сухое — 1 ст. л.
Соевый соус — 1 ст. л.
Имбирь (свежий, тертый) — 0.5 ч. л.
Сахар — 0.5 ч. л.
Чеснок — 1 зуб.
Лук зеленый


Морковь потрем на терке для корейских салатов, черенок сельдерея порежем на небольшие кусочки, лук (у меня порей) порежем
Мясо режем на маленькие тонкие кусочки. Можно сказать соломкой
Разогреем две столовых ложки масла на сковороде. Мясо выкладываем на сковороду. Добавляем вино. И пассеруем пока мясо не изменит цвет (не побелеет)
Как только побелеет слейте жидкость и оставьте пока в резерве. А мясо продолжайте пассеровать помешивая пока не станет сухим. Добавьте в мясо соус.. сахар,
измельченный чеснок.
Хорошо перемешайте
Добавляем морковь, сельдерей, лук, тертый имбирь и жидкость которая у нас находится в резерве
Делаем огонь побольше и помешивая пассеруем до тех пор пока практически вся жидкость не испарится.
В самом конце добавьте перец

@темы: рецепты

03:18 

Жульен и рыбные палочки

Я лучше перескучаю, чем буду ломиться в дверь, где меня совсем не ждут
Для приготовления жульена с курицей и грибами необходимо:
250 граммов курицы (куриного филе или грудка)
300 граммов шампиньонов
одна луковица
одна столовая ложка муки
пол чайной ложки готовой горчицы
стакан сливок на 200 мл
соли совсем чуть-чуть
100 граммов твердого сыра
Рецепт жульена в мультиварке

читать дальше

@темы: рецепты

11:31 

Мясной пирог

Я лучше перескучаю, чем буду ломиться в дверь, где меня совсем не ждут
мука — 1 стак.;
кефир — 1 стак.;
яйцо — 2 шт;
фарш мясной — 300 г;
лук репчатый — 2 шт;
разрыхлитель — 2 ч.л.;
соль — 0,5 ч.л.;
зелень петрушки — 0,5 пуч.;
черный молотый перец — 0,2 ч.л.;

Для начинки обжарить фарш с мелко нарезанным луком.
Посолить, поперчить, добавить мелко нарезанную зелень петрушки.
Для теста в кефир всыпать разрыхлитель, оставить минут на 7.
Вбить яйца, всыпать просеянную муку, немного посолить, хорошо перемешать.
Чашу мультиварки смазать маслом. Вылить половину теста.
На тесто выложить начинку.
Залить второй половиной теста.
Выпекать 35 минут на программе "Выпечка". Затем достать пирог с помощью чаши для варки на пару.
Перевернуть и вернуть в чашу мультиварки. Допекать на другой стороне 25 минут.

www.cooksa.ru/recipes/vypechka/nesladkaja-vypec...

@темы: рецепты

22:42 

Чешский суп «Часничка»

Я лучше перескучаю, чем буду ломиться в дверь, где меня совсем не ждут
Ингредиенты к рецепту «Чешский суп „Часничка“»:
Бульон овощной 1 л
Ветчина 100 г
Перец чёрный молотый 2 г
Сухарики белые 250 г
Сыр твёрдый 160 г
Чеснок 4 зубчик

Подготовим ингредиенты: бульон или воду для разведения концентрированного бульона, зубки чеснока, ветчину или что-то типа такого (неважно), сыр средней твёрдости любой, сухарики по вашему вкусу.

Подогреем бульон до закипания или закипятим воду и разведём в ней концентрированный бульон. Выжамаем через пресс чеснок и проварим на малом огне около 3 минут. Подсолим, если необходимо, и подперчим по вкусу.

Пока чеснок проваривается, нарежем мелко ветчину и сыр. Мясо кладём в тарелки.

Наливаем порционно булон с чесноком в тарелки.

Перед подаванием на стол кладём в суп кусок сыра и сервируем с сухариками в отдельной тарелочке. Приятного аппетита!

webspoon.ru/receipt/cheshskijj-sup-chasnichka

Лично я не выдержала и добавила морковку, лук и вермишель) Получилось очень вкусно

@темы: рецепты, не забыть

08:36 

Куриные оладьи с кукурузой и спаржей

Я лучше перескучаю, чем буду ломиться в дверь, где меня совсем не ждут
Калорийность на 100 г: 100 ккал
Количество порций: 4 шт.

Ингредиенты:

Куриное филе — 400 г
Кукурузные зерна (замороженные или консервированные) — 100 г
Спаржа — 100 г
Маленькая луковица — 1шт.
Яйца — 2 шт.
Соль — 1 ч. л.
Сладкая паприка —3/4 ч. л.
Черный молотый перец — 1/4 ч. л.

Приготовление:

1. Куриное филе рубим в блендере или пропускаем через мясорубку. Кладем в миску.
2. Мелко рубим зеленую фасоль и вместе с кукурузой кладем к фаршу.
3. Добавляем яйца, мелко нарубленный лук и специи.
4. Хорошенько перемешиваем.
5. В сковороде на среднем огне разогреваем 1 ст. л. растительного масла. Ложкой выкладываем фарш на сковороду и жарим оладьи примерно по 5 минут с каждой стороны.
6. Подаем с соусом и гарниром из свежих овощей.

@темы: рецепты

10:45 

Ленивые голубцы

Я лучше перескучаю, чем буду ломиться в дверь, где меня совсем не ждут
А как по мне просто вкусные тефтели.
Вместо томатов использовала домашний том. сок и чили не использовала

100 г белокочанной или пекинской капусты
1 луковица
50 г моркови
2 зубчика чеснока
400 г говяжьего или телячьего фарша
70 г отварного риса
соль
щепотка сушеного перца чили в хлопьях
600 г томатов в собственном соку
5 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. сахара
2 веточки фиолетового базилика

•Как приготовить ленивые голубцы в томатном соусе с чили:

1. Смешайте в блендере капусту, лук, морковь и чеснок, измельчите в мелкую крошку. Смешайте измельченные овощи с фаршем и рисом, добавьте неполную чайную ложку соли, перец чили, 2 ст.л. воды и хорошенько вымесите фарш руками.

2. В жаропрочную форму выложите томаты, добавьте оливковое масло, сахар, соль и перемешайте. Из фарша скатайте небольшие шарики диаметром 4–5 см. Уложите их в томатный соус и поставьте в разогретую до 240°C духовку на 17–20 минут. Украсьте готовое блюдо листьями базилика и подавайте.



@темы: рецепты

19:55 

Нут и Карбонара

Я лучше перескучаю, чем буду ломиться в дверь, где меня совсем не ждут
Нут с фаршем

150г нута
1 средняя луковица
1 средняя морковка
200-250г говяжьего фарша
томатная паста/кетчуп/сок
пучок кинзы

нут замачиваем на ночь или минимум на 6 часов. меняем воду и варим минут 40-50. незадолго до конца солим.
обжариваем без масла фарш, добавляем мелко порезанный лук и морковку, солим, перчим. до готовности.
добавляем отваренный нут, томат, перемешиваем и тушим минут 5.

выключаем, добавляем кинзу, перемешиваем и даем немного постоять.

 

 

Паста карбонара


Состав
спагетти - 200-300 г,
бекон - 100 г,
желтки - 4 шт,
сливки (35%) - 100 мл,
тертый пармезан (грана падано, джюгас и т.п.) - 50 г,
чеснок - 1 зубчик,
2 веточки петрушки (только листики, без стеблей),
соль,
свежемолотый перец


Приготовление
Бекон нарезать тонкой соломкой или маленькими кубиками.
Чеснок очистить и мелко порубить.
Зелень вымыть, обсушить и мелко порубить.


В глубокой сковороде или сотейнике обжарить, на среднем огне, бекон, около 2 минут, чтобы только вытопился жир.
Добавить чеснок и обжарить еще 2 минуты.
Положить петрушку, немного поперчить свежемолотым перцем, перемешать и снять сотейник с огня.


В миске соединить: яичные желтки, сливки, тертый пармезан, соль и перец.
Хорошо перемешать сливочный соус (взбивать не нужно).


Спагетти отварить в большом количестве кипящей подсоленной воды до состояния аль денте (с момента закипания варить на 1 минуту меньше, чем указанно на упаковке).
Откинуть спагетти на дуршлаг, соединить с обжаренным беконом и перемешать.
Добавить к спагетти сливочный соус и быстро перемешать пасту с соусом (от жара пасты, желтки в соусе дойдут до готовности).

Снять сотейник с пастой с огня и сразу подавать к столу.
При подаче посыпать спагетти карбонара зеленью петрушки и тертым пармезаном.

gotovim-doma.ru/view.php?r=1093-recept-Pasta-ka...


@темы: рецепты

01:37 

Куринные паровые биточки

Я лучше перескучаю, чем буду ломиться в дверь, где меня совсем не ждут
С темки ПП мамского форума

Филе куринное 2 шт.
Хлопья овсяные 2 ст.л.
Яйцо 1 шт.
укроп, петрушка
соль


Филе перекрутить + хлопья + яйцо + рубленные укроп, петрушка + соль. Оставить на полчаса.
После на 20 минут в пароварку.
Получаются достаточно сочные котлетки, как для куринного филе.

@темы: рецепты

01:13 

Капустная шарлотка

Я лучше перескучаю, чем буду ломиться в дверь, где меня совсем не ждут
00:07 

Галушки

Я лучше перескучаю, чем буду ломиться в дверь, где меня совсем не ждут
Как ни странно, галушки я никогда не готовила. Суп с галушками обожаю с детства, это было одно из первых блюд мною приготовленных. А вот сами галушки нет. Рецепт затырен из любимого местного мамского форума:

рецепт

@темы: рецепты

18:08 

Мягкое печенье, превратившееся в пирог

Я лучше перескучаю, чем буду ломиться в дверь, где меня совсем не ждут
Я готовила естественно с тыквой и яблоками, но сушенную дыню взяла на заметку, должно быть очень вкусно.
Спустя некоторое время я решила не заморачиватся с МВ и залила все тесто, получился очень вкусный пирог, запекала с двух сторон при температуре 150 градусов по 20 минут. Вкусняшка.

Оригинал взят у ira_aviv в Мягкое яблочное печенье с изюмом
Печенье от Альбины albina_enigma

читать дальше

@темы: рецепты, не забыть

15:40 

Банановые кексы

Я лучше перескучаю, чем буду ломиться в дверь, где меня совсем не ждут
Ингредиенты:
• бананы спелые - 3шт.;
• масло сливочное - 100г;
• яйцо - 2шт.;
• мука - 1,5 стакана;
• сахар - 1 стакан;
• молоко - 100мл;
• разрыхлитель - 1 ч.л.

Способ приготовления:

Включить духовку на 180 градусов.
Размягченный маргарин или масло смешать с сахаром, яйцами и молоком, хорошо взбить.
Бананы очистить, размять вилкой в пюре. Добавить к маргариновой смеси, всыпать туда же муку и разрыхлитель. Все взбить вместе.
Смазать формочки для кексов маслом. Если у вас силиконовые формы, или вы используете специальные бумажные вкладыши, смазывать ничего не нужно.
Выложить готовое тесто в формы на 3/4 высоты - тесто поднимется при выпечке.
Выпекать в течение 25-30 минут до пробы на сухую спичку.
(с)

Я готовила один большой пирог, запекала в мульте 150 градусов 40 минут, самое то.

@темы: рецепты, не забыть, десерт

00:52 

Домашняя лапша

Я лучше перескучаю, чем буду ломиться в дверь, где меня совсем не ждут
Ингридиенты:
1/3 стакана воды
стакан муки с горкой
яйцо
щепотка соли

Замесить мягкое тесто, чтобы легко раскатывалось тонко. Накрыть и оставить на 20 мин. Из полученного теста получится около 5 сочней. Раскатали, на сухую, слегка подогретую сковородку. Подсушили пол минуты с каждой стороны, кисточкой убрали муку. Такие сочни пойдут и на лазанью. Сложить стопкой, разрезать, опять стопкой, и опять разрезать. А из стопочек уже режем лапшу. Потом раскладываем её по столу и подсушиваем, хранить как покупные макароны.
Можно с ней так же готовить куриный суп))

@темы: не забыть, рецепты

23:49 

Рай

Я лучше перескучаю, чем буду ломиться в дверь, где меня совсем не ждут
Чизкейк, о котором я так долго мечтала, не сравнить с покупным в кафе. Может, я отвыкла от сладкого (хотя теперь постоянно готовлю что-то новенькое, раньше даже не пробовала заморочиться), но он оказался насыщен вкусом, очень питательный. До этого яблочно-тыквенный пирог я слопала за вечер (не без помощи), а тут от кусочка чуть не лопнула. Лимон я заломалась добавить, добавила капелюсичку банана и граммулечку ванилина. Боялась, глупая, что безвкусный будет. А еще думала в будущем шоколадный попробовать сделать. Но это уже будет излишеством, наверное. Потом видно будет. Использовала Москарпоне.
Удавиться слюнями

@темы: не забыть, рецепты

08:56 

Сырники

Я лучше перескучаю, чем буду ломиться в дверь, где меня совсем не ждут
Ингридиенты
Творог – 400 гр.
Мука – 5ст.ложки.
Яйцо – 1 шт.
Сахар – 4 ст.ложки.
Изюм, ванилин по вкусу.

В творог добавить яйцо, сахар, перемешать. Добавить муку, изюм. Должно получиться тесто, которое держится цельного куска, не очень сильно прилипает к рукам. Готовить на пару 20-30 минут

@темы: не забыть, рецепты

22:45 

Пельмени

Я лучше перескучаю, чем буду ломиться в дверь, где меня совсем не ждут
сходила на рынок, купила пельменницу. приготовила пельмени. мясо исключительно говяжее, перца нельзя, сильно солить не желательно, лук закончился, а до продуктового рынка мы не добежали. пельмени сама делала впервые. Пробую это нечто. говорю: "Никогда подобной гадости не ела, чтобы пельмени и совсем не вкусные!" К мужу пришел брат, сидят лопают, говорят очень вкусно О_о только их пельмени плавают в сметане, а я косо на молочку смотрю. Давилась ими, давилась, а потом сдалась и добавила себе немного масла. О! Чудо! я приготовила вкусные пельмени!!!))

Рецепт
(с)

@темы: рецепты, не забыть

08:30 

Оливье

Я лучше перескучаю, чем буду ломиться в дверь, где меня совсем не ждут
Ветчина или вареная колбаса, или курица, или язык
картофель (средний) - 4 шт
морковь - 1 шт,
яйца - 4 шт,
огурцы маринованные (корнишоны) - маленькая баночка,
горошек зеленый - 1 банка,
сметана/майонез,
соль, молотый перец

@темы: не забыть, рецепты

08:24 

Свекольник + тушеная свекла в сметане

Я лучше перескучаю, чем буду ломиться в дверь, где меня совсем не ждут
Около часа варю не очищеную свеклу. Готовлю мясо, добавляю к нему картофель, лук и тертую морковку, ложку растительного масла. Когда все уже почти готово чищу свеклу, натираю -ет муж на терке и добавляю в свекольник, и еще готовлю 10-15 мин. Вкусно со сметанкой и зеленью.

Опять же предварительно свареную свеклу, кто-то да трет на терке вместе с морковкой. Отправляем их вместе тушится, солим. За 10 мин до готовности добавляем сметану.

@темы: рецепты, не забыть

08:12 

Плюшки

Я лучше перескучаю, чем буду ломиться в дверь, где меня совсем не ждут
Тесто «Хрущевское»
читать дальше

Рублёвское тесто

читать дальше
(с)

@темы: не забыть, рецепты

08:01 

мясной пирог

Я лучше перескучаю, чем буду ломиться в дверь, где меня совсем не ждут
Ингридиенты:
Для теста: 200гр. творога, 2 яйца, 4-6ст.л растительного масла, 1п. разрыхлителя (18гр.), соль, ~ 2ст. муки (может чуть больше или чуть меньше).
Для начинки: 350гр. фарша из свинины и говядины, 300гр. куриной печени, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 1 яйцо, 4ст.л коньяка, 1ст.л муки, по щепотке сухого тимьяна, пожитника, орегано, мускатный орех, соль, перец.
Кроме того: 1желток, 2ст.л молока.

Приготовление:

Для теста смешать творог и яйцо. Добавить растительное масло, соль, разрыхлитель. Просеять муку. Замесить мягкое тесто. Накрыть полотенцем и дать постоять 30мин.

Для начинки нарезать лук полукольцами, чеснок мелко порубить. Обжарить на растительном масле до слегка золотистого цвета. Влить коньяк и снять с огня. Пропустить через мясорубку печень. Смешать фарш и печень, Добавить яйцо, муку (1 ст.л.), обжаренные лук и чеснок. Посолить, поперчить, добавить все сухие травки и мускатный орех.

Форму (d ~26-28см.) смазать маслом. Две трети теста разложить руками в форму, делая бортики. Выложить начинку. Дать постоять 10мин. Оставшееся тесто раскатать в тонкий пласт и нарезать полосками. Уложить их на пирог, смешать желток и молоко, смазать этой смесью весь пирог.
Печь от 35 до 50мин. (всё зависит от вашей духовки), при t 180С. Если верх пирога быстро зарумянится, прикрыть фольгой.
(с)

@темы: рецепты, не забыть

Сдвиг мозга

главная